Вам действительно нужны весы пирога?

Вы должны предварительно испечь нижний корж заварного пирога, но это сложный шаг в процессе приготовления пирога. Без начинки корочка может упасть на тарелку во время выпекания, что потребует утяжелителей для пирога, чтобы сохранить форму. Затем, как только вы уберете груз, чтобы запечь корж вслепую, нижняя часть поднимется.

Оглавление

• Можно ли использовать рис в качестве утяжелителя для пирога?
• Можно ли использовать монеты в качестве веса пирога?
• Можно ли использовать шарики в качестве утяжелителей для пирога?
• Можно ли печь вслепую без весов?
• Можно ли использовать макароны в качестве массы для пирога?
• Можно ли использовать ложки как утяжелители для пирогов?
• Можно ли использовать сахар в качестве утяжелителя для пирога?
• Можно ли использовать попкорн в качестве утяжелителя для пирога?
• Можно ли использовать сушеные бобы в качестве утяжелителя для пирога?
• Можно ли использовать монеты вместо бобов для выпечки?
• Что использовать вместо бисера для выпечки?
• Можно ли использовать макароны для выпечки вслепую?
• Можно ли использовать рис для выпечки вслепую?
• Можно ли использовать пенни для утяжеления пирога?
• Можно ли использовать сушеный нут в качестве утяжелителя для пирога?
• Чем заменить рис на фасоль?
• Из чего делают керамические гири для пирогов?
• Насколько тяжелым должен быть вес пирога?
• Как долго вы должны запекать вслепую?
• Как использовать сахарный песок в качестве массы для пирога?
• Как я могу испечь вслепую без фасоли?

Можно ли использовать рис в качестве утяжелителя для пирога?

Выпечка корочки для пирога вслепую требует заполнения нижней корочки утяжелителями для пирога, чтобы тесто не вздувалось в духовке. Но если у вас нет весов для пирогов, нет необходимости их покупать. Вместо этого проверьте свою кладовую на наличие сушеных бобов или сырого риса — и то, и другое будет работать так же хорошо, как утяжелители для пирогов.

Можно ли использовать монеты в качестве веса пирога?

Ну, помимо того, что это очень дешево (я могу использовать все пенни, если захочу), один слой монет — идеальный вес для победы над пузырями корки. Сдача ложится ровно, поэтому на ней не остаются ямочки, и, если хотите, вы даже можете прислонить отдельные монеты к наклонным сторонам корки пирога.

Смотрите также Когда родились близнецы Джеффа Данэма?

Можно ли использовать шарики в качестве утяжелителей для пирога?

Мрамор можно использовать в качестве утяжелителя для пирогов; выстелите дно пергаментом, покройте сырой фасолью и запеките. При использовании стеклянных шариков их можно положить в марлевый мешочек, чтобы защитить корку от осколков стекла.

Можно ли печь вслепую без весов?

2. Для утяжеления теста следует использовать утяжелители для пирогов (или аналогичный вариант). Утяжелители для пирогов — это то, что многие пекари и повара используют для выпечки коржей для пирогов вслепую, но вы определенно можете испечь корку для пирогов вслепую без утяжелителей.

Можно ли использовать макароны в качестве массы для пирога?

Можно ли использовать макароны в качестве утяжелителя для пирога? Если у вас нет другой формы для пирога, накройте корку и края алюминиевой фольгой и наполните ее рисом, попкорном или мелкой пастой (она более грязная, чем сушеная фасоль, но на самом деле эффективна), чтобы предотвратить деформацию нижней корочки.

Можно ли использовать ложки как утяжелители для пирогов?

Просто выстелите тесто алюминиевой фольгой и любыми мелкими металлическими предметами, до которых сможете дотянуться — монетами, болтами, винтами, вилками, ложками и т. д.

Можно ли использовать сахар в качестве утяжелителя для пирога?

Используйте сахар для утяжеления пирога. Сухие бобы и рис тоже подойдут, но сахар работает еще лучше, особенно если вы используете тесто с более высоким содержанием жира, например, мой любимый беспроигрышный тест на сметану. Наполните гири доверху, они будут лучше держать давление на края пирога.

Можно ли использовать попкорн в качестве утяжелителя для пирога?

Отложите пакет зерен попкорна, чтобы использовать его вместо утяжелителя для пирога! Они работают так же хорошо. Только не используйте их для хлопков потом — они высохнут в духовке.

Можно ли использовать сушеные бобы в качестве утяжелителя для пирогов?

Используйте скобы для кладовки в качестве утяжелителя для пирога. Выстелите внутреннюю часть коржа фольгой или пергаментной бумагой и наполните его сушеными бобами, рисом или зернами попкорна. Затем испеките корж в соответствии с инструкциями в рецепте. Ваши домашние гири для пирогов, вероятно, будут слишком сухими, чтобы их можно было готовить и есть потом, но не выбрасывайте их.

Смотрите также Какого цвета Fanta в Германии?

Можно ли использовать монеты вместо бобов для выпечки?

Вместо того, чтобы печь бобы, вы можете использовать горсть медных монет, чтобы утяжелить тесто. Что бы вы ни использовали, не переусердствуйте, иначе у вас будет сырое дно…

Что использовать вместо бисера для выпечки?

Утяжелители доступны в виде керамических или металлических шариков, но вместо них можно использовать рис, сушеный горох, чечевицу, бобы или другие бобовые. При использовании этого метода для полностью пропеченной корочки утяжелители удаляются до завершения предварительного выпекания, чтобы получить румяную корочку.

Можно ли использовать макароны для выпечки вслепую?

Идея состоит в том, чтобы раскатать тесто и выложить его на блюдо, затем с помощью листа жиронепроницаемой бумаги или фольги выложить поверхность, а затем положить на покрытую поверхность какой-нибудь груз, например, сухие макароны, рис, глиняные шарики.

Можно ли использовать рис для выпечки вслепую?

Выпечка вслепую с рисом такая же, как и с другим весом пирога. В то время как многие профессионалы используют керамические или металлические бобы для выпечки тарталеток или пирогов вслепую, вы можете использовать бобы, рис и даже сахар, чтобы утяжелить корочку.

Можно ли использовать пенни для утяжеления пирога?

Используйте гири пирога, а не пенни. Предоставленные сами себе, корочки для пирогов будут пузыриться, вздуваться, образовывать кратеры и деформироваться во время выпекания в духовке вслепую. В то время как пекари могут использовать сушеные бобы, сырой рис, пенни и сахарный песок в качестве утяжелителей для пирогов, мы предпочитаем использовать лучший продукт, разработанный специально для этой работы: утяжелители для пирогов.

Можно ли использовать сушеный нут в качестве утяжелителя для пирога?

Если у вас в кладовке есть сушеные бобы, они также могут пригодиться в качестве утяжелителей для пирогов. Тип не имеет значения, поэтому используйте нут, черную фасоль, фасоль пинто и даже чечевицу. После того, как вы использовали их пару раз, используйте их как утяжелители для пирогов и превратите их в ужин.

Смотрите также Какой рост у Джейсона самый низкий?

Чем заменить рис на фасоль?

Метод слепой выпечки: пергаментная бумага и сырой рис. Бонус: после охлаждения вы можете приготовить и съесть рис. Результаты: рис немного лучше справляется с однородным заполнением корочки и утяжеляет пергамент, чем бобы, но на самом деле его труднее вынуть из горячей корочки.

Из чего делают керамические гири для пирогов?

Самый распространенный тип утяжелителей состоит из множества простых керамических шариков диаметром около 3/8 дюйма.

Насколько тяжелым должен быть вес пирога?

Инструмент для утяжеления пирога: Керамические утяжелители для пирога Каждая упаковка этих утяжелителей для пирога содержала 1 чашку утяжелителей, или примерно полфунта. Чтобы заполнить всю оболочку пирога достаточным количеством грузов, чтобы правильно испечь пирог вслепую, мне понадобилось 2 фунта или 4 упаковки этих утяжелителей для пирога, что важно учитывать, когда вы идете их покупать.

Как долго вы должны запекать вслепую?

Застелите форму для тарта пергаментом для выпечки и наполните керамической фасолью или сушеными бобами. Выпекайте около 15 минут или пока тесто не станет твердым, затем удалите фасоль и готовьте еще около 5 минут до золотисто-коричневого цвета и бисквита. Перед заполнением срежьте излишки небольшим зазубренным ножом.

Как использовать сахарный песок в качестве массы для пирога?

Я обнаружил, что лучше всего работает сахарный песок, хотя грубый сахар тоже работает. Сверните, прижмите, сожмите и охладите пирог, как обычно, или как предлагает ваш рецепт. Затем выстелите корку для пирога пергаментной бумагой и заполните пергамент примерно фунтом сахара, прижав его к углам корки для пирога.

Как я могу испечь вслепую без фасоли?

Абсолютно лучший вариант для выпечки вслепую — это форма для пирога из закаленного стекла или алюминия. Алюминий или закаленное стекло сохранят вашу корочку хрустящей и красивой.